Calamaretti farcis à la saucisse, sauce aux coques
Ceviche de perche, par Pierre Crepaud
Tortellini à la perche et à la perche fumée
Un menu de réveillon local et pas cher avec Joseph Gorgoni
Tortellini de la mer noirs et blancs, par Marilé Micheletti
Brandade du lac, par Benoît Girardon
Saumon des Grisons, beurre blanc au miso, par Franck Pelux
Poulpe in pignata, par Angelo Citiulo
Dans le Jura, de la gentiane en bouteille et du vin à Moutier
A Lavaux, des oeufs de cane et du poisson fumé exceptionnel
Le plein de boulettes, par Alexandre Campa
La cuisine nikkei, par Cécilia Zapata
La fête à la féra, par Stéphane Décotterd
La bouillabaisse, par Jean-Marc Bessire
Saumon gravlax aux épices
Un barbecue 100% maritime, par Jean-Marc Bessire
Carpaccio de bœuf et tartare de saint-pierre : du tout cru avec Carlo Crisci
Pot-au-feu de la mer, par Yoann Caloué
Moules à la marinière aux épices, agrumes et légumes d'hiver, par Gilles Dupont
Choucroute de la mer, par Loris Lathion
Le bocal du pêcheur, par Michel Stangl
Marinade de féra aux petits légumes croquants, par Michel Stangl
Terrine de féra aux légumes de printemps, par Gilles Dupont
Salade de poulpe aux pommes de terre et au chorizo, par Jérôme Manifacier
Filets de cabillaud parfaitement cuits au four, par Jean-Marc Bessire
Filets de rougets grillés à l’unilatérale, par Jean-Marc Bessire
Filet de saumon en papillote, par Jean-Marc Bessire
Poisson pané maison (et fort bon), par Jean-Marc Bessire