Œufs à la coque, mouillettes d'asperges au lard

Omelette au chèvre frais et à la menthe

Omelette façon galette aux olives noires

Velouté de cardon épineux à la poutargue

Maki sushi à la choucroute

Ceviche d'espadon

Tagliata de bœuf au foie gras

Palourdes sautées au thym

Crevettes asiatiques sur canapés de pomme de terre

Frittata aux asperges

Salade tiède d'asperges à la vinaigrette d'agrumes

Tagliata d'espadon

Brochettes de thon au jambon cru

Paupiettes de figues au miel et au romarin

Bouchées de figues et de mozzarella à l'huile de noix

Petits feuilletés apéritif maison

Tartare de champignons aux pignons et au citron

Carpaccio de bolets au parmesan

Velouté de topinambours aux bolets et au parmesan

Topinambours en robe des champs

Brochettes de saint-jacques au romarin et au citron vert

Saint-Jacques rôties au four

Foie gras au gros sel en habit de café et cardamome

Brouillade d'œufs aux œufs de truite

Salade de chicorées amères aux poires et aux noix

Soupe de carottes aux saveurs anisées

Carpaccio de bœuf à la Tête-de-Moine

Moules au pamplemousse, safran et thym

Aubergines en bocal à l'italienne

Soupe de poireau acidulée à la réglisse