L’émission de la semaine

Tarte au citron maison

Émission diffusée le 18 février 2017 Afficher la recette

Des agrumes en pleine campagne vaudoise!

Il était fiscaliste, il est devenu agrumiculteur. Niels Rodin est un véritable fada des agrumes. En pleine campagne vaudoise, non loin de Nyon, il cultive des citrons, des oranges, des mandarines, des cédrats, et même des yuzus! Au total plus de 150 variétés qui poussent sous serre, en pleine terre, et en mode biologique. Piqué par le virus des agrumes il y a quelques années, Niels Rodin est désormais 100% la tête dedans. Les grands chefs s’arrachent sa confidentielle production, qu’il compte bien développer ces prochaines années. En attendant, on peut se régaler de son chocolat caramel yuzu, de sa marmelade de yuzu à la vanille, de sa moutarde au combawa, ou encore de son vinaigre de coing à la pulpe de yuzu. En vente dans les épiceries fines et sur le Web.

www.nielsrodin.com