Pour 2 plaques de biscuits
2 blancs d’œuf (75 g)
75 g de sucre
75 g de farine
50 g de double-crème (ou de beurre fondu)
Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
Transférer dans une poche à pâtisserie, puis répartir des «traits» épais sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
A défaut de poche à douille, prélever une portion de pâte à l’aide d’une petite cuillère, puis étaler avec le dos de la cuillère pour obtenir la forme d’une langue de chat.
Cuire 10 à 12 minutes dans le four préchauffé à 190°. Dès que les bords des biscuits sont dorés, ils sont cuits !
Sortir du four, déposer sur une grille, et laisser sécher 30 minutes avant de déguster.
Conserver dans une boîte à biscuits.