Pour 1 ardoise
A l’aide d’un éplucheur, détailler une courgette en fines lamelles.
Répartir sur une ardoise (ou un joli plat), arroser d’un filet d’huile d’amande, et garnir de quelques noisettes concassées. Assaisonner en fleur de sel et présenter ces jolies courgettes à l’apéritif ou sur un buffet d’été.
Le conseil d'Annick
On peut troquer l’huile d’amande par de l’huile de noix, de noisette, ou de pistache. On peut aussi les garnir d’amandes effilées, de pistaches, ou de pignons grillés.