Pour 6 croûtes
6 tranches de pain (par ex. pain au levain)
150 g de fromage à pâte dure ou mi-dure (Etivaz AOP ou Raclette du Valais AOP par ex.)
1 dl de vin blanc sec
1 bouquet de thym
Râper le fromage.
Imbiber les tranches de pain avec un filet de vin blanc, puis répartir le fromage dessus.
Effeuiller quelques brins de thym et en parsemer le fromage.
Déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 minutes à 200°. Déguster sans attendre, à la sortie du four.
Le conseil d'Annick
Selon goût, parfumer ces croûtes au fromage avec d'autres herbes aromatiques, ou les remplacer par des épices (poivre, muscade, paprika).