Pour 2 à 3 bocaux
250 g de tomates séchées (en sachet)
1 tête d'ail
1 bouquet de romarin
Huile d'olive
Tremper les tomates dans un saladier d'eau chaude durant 1h. Les égoutter et les éponger sur du papier absorbant.
Tapisser les bocaux avec une couche d'huile d'olive, effeuiller du romarin dessus (à volonté), déposer une couche de tomates en les tassant bien, ajouter quelques lamelles d'ail (à volonté), verser de l'huile d'olive.
Répéter l'opération jusqu'à ce que les bocaux soient pleins.
Conservation: 6 mois au frais et au sec.