Pour 2 personnes
12 crevettes entières
12 tranches de lard cru
1 bouquet de sauge
Huile d’olive
Décortiquer les crevettes ; retirer le filament noir.
Rincer rapidement sous l’eau froide et éponger soigneusement.
Entourer chaque crevette d’une tranche de lard, puis d’une feuille de sauge.
Monter les brochettes (3 crevettes par brochette).
Chauffer 2 cs d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et y faire cuire les brochettes à feu moyen durant 6 minutes.
Au barbecue, prévoir le même temps de cuisson.